L’ésser humà depèn del medi extern per viure, i d’allà pren els aliments, els nutrients, l’aigua, la calor, l’aire. Si la qualitat d’aquests elements és bona, bona serà també la qualitat de la nostra salut i de la forma de vida que tinguem.
En els darrers temps, a causa de la “modernització” de l’agricultura i la massiva elaboració de productes processats, la nostra alimentació s’ha anat allunyant, cada vegada més, de la cuina tradicional i natural.

L’alimentació que tradicionalment han consumit els nostres avantpassats durant milers d’anys es basava en:

CEREALS INTEGRALS, LLEGUMINOSES, VERDURES I FRUITES LOCALS I DE L’ESTACIÓ, LLAVORS, FRUITS SECS, AMB UNA PETITA QUANTITAT DE PRODUCTES D’ORIGEN ANIMAL, ALGUES I CONDIMENTS NATURALS.

Tots ells, aliments de gran energia i força vital, que aporten aquesta mateixa Energia i Força Vital a l’ésser humà quan els consumeix d’aquesta forma completa.

Quan consumim els aliments de forma “fragmentada”, amb els components separats i dividits, és a dir “refinats”, es redueixen enormement o es perden molts dels seus nutrients. Aliments com, per exemple, la farina, l’arròs, el sucre blanc, els sucs, la llet desnatada, el cafè descafeïnat, la carn, etc., han estat separats d'altres parts de la seva planta original: el segó, el germen, l'aigua, la polpa, etc. D'aquesta manera, també s'ha fragmentat la seva energia i han transformat aquestes substàncies en elements "desvitalitzats, sense energia, desequilibrats". I la naturalesa, la nostra naturalesa, detesta el desequilibri.

SI MENGEM ALIMENTS "DESINTEGRATS, DESEQUILIBRATS", ESTAREM EN DESEQUILIBRI

Si mengem aliments "equilibrats", aportarem a la nostra VIDA la base per a l'HARMONIA i l'EQUILIBRI en el cos, la ment, les emocions i l'esperit..