RECETAS - Homeopatia, centro de medicina natural y biológica del doctor Forés y la doctora Pérez, en Barcelona, Sabadell y Manresa.

ENSALADA DE GERMINADOS CON ESPAGUETIS DE MAR

	Ingredientes:
	. Rabanitos cortados en rodajas finas . zanahoria rallada . germinados de soja y de alfalfa . escarola, olivas verdes . algas espaguetis de mar, . salsa de soja . vinagre de arroz . jugo concentrado de manzana.
Colocar el alga en una cazuela y cubrirla con agua fría para dejarla en remojo 20 minutos. Tirar el agua. Cubrir de nuevo la mitad del volumen del alga con agua. Añadir vinagre de arroz y cocer con tapa a fuego medio-bajo 30 minutos o hasta que esté tierna y se haya evaporado el agua (añadir agua si fuera necesario). Añadir salsa de soja y unas gotas de jugo concentrado de manzana al gusto. Y dejar enfriar. Mezclar todos los ingredientes para la ensalada, disponerlos atractivamente en una fuente para servir. Mezclar los ingredientes del aliño. Añadir junto al momento de servir.

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