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  SEITAN CON CEBOLLITAS CARAMELIZADAS


Ingredientes:

Ingredientes para 2-3 personas:

-1 1/2 bloques de seitán cortado a cubos grandes
-15 a 20 cebollitas pequeñas peladas enteras
-aceite de oliva
-3-4 rodajas finas de jengibre fresco
-3 cucharadas soperas de zumo concentrado de manzana y de salsa de soja.
Pasar los cubos de seitán por la plancha con un poco de aceite de oliva, que queden bien doraditos . Retirarlos. En la misma sartén, añadir las cebollitas enteras con una pizca de sal y saltearlas de 2 a 3 minutos, removiendo constantemente. Si no hubiera quedado aceite, añadir unas gotas.
Añadir el seitán a la plancha, las rodajas de jengibre, agua que cubra la mitad del volumen de las verduras, 3 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de concentrado de manzana. Llevar a ebullición. Reducir el fuego al mínimo, tapar y cocer hasta que todo el líquido se haya evaporado. Servir.
Es un plato muy sabroso, que sorprende y lo podemos dejar hecho con antelación .
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