RECETAS - Homeopatia, centro de medicina natural y biológica del doctor Forés y la doctora Pérez, en Barcelona, Sabadell y Manresa.

Trigo sarraceno con verduras dulces

	Ingredientes:
	Para 2-3 personas: . 1 taza de trigo sarraceno crudo . 2 cebollas cortadas a medias lunas finas . 2 zanahorias cortadas a medias rodajas gruesas . 1 taza de calabaza cortada a dados medianos . 2-3 cucharadas de maíz . aceite de oliva, sal marina . 1 hoja de laurel . 1 cucharada de alcaparras . perejil cortado fino.
Lavar muy rápidamente el trigo sarraceno, e inmediatamente tostarlo en una sartén sin aceite durante unos minutos, hasta que los granos estén secos y separados. Saltear las cebollas con aceite de oliva y una pizca de sal marina, sin tapa, durante 10 minutos a fuego medio-bajo. Añadir las verduras, el trigo sarraceno tostado, el maíz, una pizca de sal marina y 3 ½ tazas de agua. Tapar y llevar a ebullición. Bajar el fuego al mínimo, colocar una placa difusora y cocer durante 25 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado. Mezclar las alcaparras. Decorar con perejil y servir.

MANRESA: Tel. 93 872 57 77, Fax: 93 872 22 44 - BARCELONA: Tel: 93 200 81 34, Fax: 93 872 22 44 - Email: drfores@foresperez.com

Català| Castellano