RECETAS - Homeopatia, centro de medicina natural y biológica del doctor Forés y la doctora Pérez, en Barcelona, Sabadell y Manresa.

	Ingredientes:
	Ingredientes: Para dos rollos: -2 hojas de alga nori -1 y 1/2 taza de arroz (arroz integral cocido con arroz dulce y dejado enfriar ligeramente). Rellenos: OPCION A -zanahoria (en tiras y hervidas 4 minutos) -pepino (en tiras) -mostaza -pasta umeboshi -crema de cacahuete -gherkins (en tiras) OPCION B -Salmón ahumado -pikcles de jengibre -aguacate (en lonchas) -mahonesa de tofu.
1-Secar las verduras encima de un paño limpio. 2-Tostar las hojas de nori aguantándolas horizontalmente con el lado rugoso hacia abajo, a unos 3 cm sobre la llama y moviéndolas horizontalmente durante unos segundos, hasta que se vuelvan de color verde brillante. 3-Poner las hojas tostadas en una esterilla de bambú (con las tiras de la esterilla de izquierda a derecha). Extender el arroz integral equitativamente en las hojas de nori, dejando un espacio de 1 cm en la parte inferior y 3 cm en la parte superior de la hoja. 4-Extender primero los ingredientes cremosos como mostaza, pasta umeboshi, mantequilla de cacahuete (mezclar estos tres ingredientes antes de poner más agua caliente), colocar despues las tiras de proteína y verduras a lo largo. 5-Empezar enrollando con la esterilla de bambú a partir de la parte inferior, envolviendo los ingredientes y presionando firmemente en la nori. Mientras se enrolla, recoger el extremo de la esterilla, para que no se introduzca en el rollo. 6- Seguir enrollando hasta alcanzar el final de la nori, que está sin cubrir, entonces humedecer este extremo y acabar de enrollar para cerrarlo. Al final, apretar suavemente la esterilla alrededor del rollo para asegurarse de que esté compacto y no se salga el relleno por los lados. 7-Cortarlo, justo antes de servir, con un cuchillo afilado. Cortar primero el rollo por la mitad y luego hacerlo en tres porciones.