RECETAS - Homeopatia, centro de medicina natural y biológica del doctor Forés y la doctora Pérez, en Barcelona, Sabadell y Manresa.

	Ingredientes:
	Ingredientes: -cebollas (cortadas a medias lunas) -zanahorias y tomates (rallados) -seitán (cortado en lonchas finas) -pan rallado -aceite para freír -ajo -perejil -almendras tostadas (peladas) -vino de arroz (mirin) u otro -champiñones (cortados en láminas) u otras setas según el gusto y la temporada -aceite de oliva -sal marina -salsa de soja.
1-En una cazuela ancha sofreír la cebolla en un poco de aceite y una pizca de sal 12 minutos sin tapa. 2-Añadir las zanahorias , el tomate y salsa de soja.Cocer con tapa a fuego medio bajo 15 minutos más. Hacer puré. 3-Rebozar las lonchas de seitán con el pan rallado. Freírlas en aceite caliente y reservarlas en un plato sobre papel absorbente 4-Hacer una picada de ajo, perejil, almendras,un poco de vino de arroz y agua. Reservarla. 5-Saltear los champiñones con un poco de aceite y salsa de soja en una sartén hasta que hayan sacado el agua. 6-Añadir el seitán, la picada y los champiñones al puré junto con un poco más de agua si fuera necesario. Cocer con tapa unos 15 minutos a fuego mínimo. Servir.