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  ESTOFADO DE SETAS Y ALCALCHOFAS


Ingredientes:

Ingredientes para 4 personas
3 tazas de setas lavadas y cortadas a trozos . 1 diente de ajo picado . 2 cebollas cortadas a medias lunas finas . 2 tomates maduros cortados por la mitad y rallados . 2 alcachofas peladas y cortadas a gajos . sal marina . 1 cucharada de aceite de oliva . 1 ramita de romero fresco . salsa de soja.
1. Sofreír el ajo y las cebollas con el aceite de oliva y una pizca de sal marina a fuego medio -bajo durante 10 minutos.
2. Añadir los tomates rallados, las setas, las alcachofas, el romero y 1 taza de agua. Tapar y cocer a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos.
3. Condimentar con unas gotas de salsa de soja y servir.
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