RECETAS - Homeopatia, centro de medicina natural y biológica del doctor Forés y la doctora Pérez, en Barcelona, Sabadell y Manresa.

	Ingredientes:
	Ingredientes para 4 personas 4 calabacines cortados a método rodado o trozos grandes . 2 tiras de alga wakame (remojadas durante 2-3 minutos, escurridas y troceadas) . 1 cebolla cortada a rodajas . varias ramitas de tomillo Marinada: 2 cucharadas de aceite de oliva . 1cucharadita de aceite de sésamo tostado . 2 cucharadas de mugi miso . 3 cucharadas de jugo concentrado de manzana . una pizca de ajo en polvo
1. Mezclar todos los ingredientes en una fuente grande junto con el líquido de la marinada y dejar reposar durante una hora, mezclando de tanto en tanto. 2. Cortar 4 hojas de papel de estraza (30 cm x 30) y colocar dos de ellas superpuestas (una sola podría filtrar los jugos de las verduras al cocerse) en la bandeja del horno y seguidamente la mitad de los ingredientes marinados y un poco del líquido del marinado. 3. Cerrar con cuidado el paquete, que debe quedar holgado pero cerrado herméticamente para que el vapor circule sin salir al exterior. Proceder igual con el resto de los ingredientes para el segundo paquete 4. Colocar los dos paquetes con cuidado sobre la bandeja del horno. Pincelar el exterior del papel con un poco de aceite para que no se reseque y cocinar en el horno precalentado a 180 C durante 20-25 minutos. 5. Servir inmediatamente los papillotes cerrados.