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  ALERGIA Y NUTRICIóN

“Los alimentos son el exterior interiorizado y la calidad de los alimentos consumidos tendrá, invariablemente, una influencia en el estado del organismo” El ser Humano depende del medio externo; de aquí toma los alimentos, los nutrients, el agua, el calor, el aire; si el que entra es “normal” no altera el flujo del sistema y las funciones se realizan perfectamente, si en cambio es “alterado”, se producen unas disfunciones como reacción a los cambios producidos por las substanciassustancias tóxicas en el sistema. Dicho d’otra manera, por mantener nuestras funciones vitales, todos los organismos necesitan energía aportada de forma continua por el metabolismo.
El organismos es un sistema de energía abierto, es decir, se debe ingresar la energía adecuada ( forma de alimentos) y se debe eliminar la inadecuada, de esta manera es posible mantener el ciclo vital además de un equilibrio termodinàmic. Como todas las reacciones de organismo, tienen lugar en un medio acuoso a temperaturas relativamente bajas, es necesario acelerarlas, es decir, se deben catalitzar. Por tal que la catálisis sea eficaz es necesario que los sustratos que se encuentran entre las células y dentro de ellas sean los adecuados. Dado que el espacio extracelular es un elemento previo a las células, estas sólo pueden reaccionar mediante su material genético en la medida que son informadas por’l espacio extracelular. Por esto l’estructura dinámica de l’espacio extracelular y su regulación es decisiva para las reacciones extra e intracelulares. Esta matriz extracelular o también conocida como Sistema Básico de Pinchinger constituye un FILTRO molecular para todas las células o complejas célulars de nuestro organismo.

Si además de las substanciassustancias necesarias, penetran substanciassustancias “nocivas“, también denominadas “homotoxines” por el Dr. Reckeweg el 1952 (creador del concepto d’homotoxilogia ), estas sobrecargan el Tejido extracelular, haciendo que el organismo responda como un mecanismo de defensa en un intento de favorecer l’eliminación de estas toxinas, antes’d atacar la célula dónde el daño sería ya casi irreversible. Según la Homotoxicologia “todos aquellos procesos, síndromes y manifestaciones que conocemos como enfermedades son la expresión de la lucha del organismo contra las toxinas y de su intención de neutralizarlas y excretarlas. El organismos ganará o perderá esta lucha. Estos procesos que denominamos enfermedades son siempre procesos biológicos, es decir, procesos teleològics naturales, que sirven para la defensa contra las toxinas y detoxicació”. Así pues, el organismo reacciona primero con un intento de eliminarlas, reacciones conocidas como de EXCRECIÓN de una manera fisiológica, o cuando menos, provocando una reacción INFLAMATORIA en un segundo intento d’eliminar estas toxinas y hacer una resíntesi del tejido aumentando el flujo del sistema circulatorio y aumentando la dilatación del sistema limfàtic, co virtiéndose pues esta fase de inflamación en el principal proceso de desintoxicación.
El ser Humano depende del medio externo; de aquí toma los alimentos, los nutrients, el agua, el calor, el aire; si el que entra es “normal” nos altera el flujo del sistema y las funciones se realizan perfectamente, si en cambio es “alterado”, se producen unas disfunciones como reacción a los cambios producidos por las substanciassustancias tóxicas en el sistema. Dicho d’otra manera, por mantener nuestras funciones vitales, todos los organismos necesitan energía aportada de forma continua por el metabolismo. L’organismos es un sistema de energía abierto, es decir, se ha de ingresar la energía adecuada ( forma d’alimentos) y se ha de eliminar la inadecuada, de esta manera es posible mantener el ciclo vital además, de un equilibrio termodinàmico.
Como todas las reacciones del organismo, tienen lugar en un medio acuoso a temperaturas relativamente bajas, es necesario acelerarlas, es decir, se deben catalitzar. Por tal que la catálisis sea eficaz es necesario que los sustratos que se encuentran entre las cèl•lules y dentro de ellas sean los adecuados. Dado que l’espacio extracelular es un elemento previo a las células, estas sólo pueden reaccionar mediante su material genético en la medida que son informadas por el espacio extracelular. Por esto la estructura dinámica de l’espacio extracelular y su regulación es decisiva para las reacciones extra e intracelulars. Esta matriz extracelular o también conocida como Sistema Básico de Pinchinger constituye un FILTRO molecular para todas las células de nuestro organismo. Si además de las substanciassustancias necesarias, penetran substancias “nocivas“, también denominadas “homotoxines” por el Dr. Reckeweg el 1952 (creador del concepto d’homotoxilogia ), estas sobrecargan el Tejido extracelular, haciendo que el organismo responda como un mecanismo de defensa en un intento de favorecer l’eliminación d’estas toxinas, antes de atacar la célula dónde el daño sería ya casi irreversible. Según la Homotoxicologia “todos aquellos procesos, síndromes y manifestaciones que conocemos como enfermedades son l’expresión de la lucha de l’organismo contra las toxinas y de su intención de neutralizarlas y excretarlas. L’organismos ganará o perderá esta lucha. Estos procesos que denominamos enfermedades son siempre procesos biológicos, es decir, procesos teleològics naturales, que sirven para la defensa contra las toxinas y detoxicació”. Así pués, el organismo reacciona primero con un intento e eliminarlas, reacciones conocidas como de EXCRECION de una manera fisiológica, o cuando menos, provocando una reacción INFLAMATORIA en un segundo intento de eliminar estas toxinas y hacer una resíntesi del tejido aumentando el flujo del sistema circulatorio y aumentando la dilatación del sistema limfático, convirtiéndose pues esta fase de inflamación en el principal proceso de desintoxicació.
Si estas substancias tóxicas no se pueden eliminar, se depositan primeramente en el retículo de la matriz extracélularlar, que en una evolución posterior alterarán sus componentes estructurales y sus funciones, y en el caso de persistir se producirá una sobrecarga y lesión progresivas de las estructuras intracelulares, trayéndonos al deterioro y a la degeneración.
El 1972 el profesor Hoff. define “El principio general de las Polaridades Vegetativas” que puede ser comparado con una conmutación de relieve eléctrico, siento el relieve de una fase a otra un relieve consecutivo, siento de vital importancia que ambas fases se sucedan consecutivamente. Resumiendo, estas dos fases quedarían definidas de la siguiente manera:
En la Fase PARASIMPÀTICA, se produce:
-Descenso de la glucosa
-Descenso del metabolismo
-Descenso de la Temperatura
-Hemograma en fase Limfoide
-Alcalosis
-Potasio
En la Fase SIMPÁTICA, tenemos:
-Aumento de la glucosa
-Aumento del metabolismo
-Aumento de la Temperatura
-Hemograma en fase mieloide
-Acidosis –Calce

En la INFLAMACIÓN hay un predominio de la FASE SIMPÁTICA, como proceso NATURAL de desintoxicació. Si la atacamos con substanciassustancias químicas o medicamento químicos se altera el sistema y se producen estructuras anormales o proteínas “anormales” denominadas “pèptidos salvajes” que no son otra cosa que aminoácidos que se han unido a penicilium o restos de medicamentos o célules produciendo ESTRUCTURAS EXTRAÑAS al organismo, entrante en las denominadas “reacciones Antígen-Anticuerpo” .
Así pués, la reacción Antígen – Anticuerpo es de por si una reacción desintoxicante. Si la inflamación se corta, estos factores se depositan en el sistema produciendo factores desagradables CAUSA DE FENÓMENOS ALERGICOS y crea el terreno propicio para las ENFERMEDADES AUTOIMMUNES.
med
F.S ----------→ F.P.S.-------→ PEPTIDOS SALVATGES----→ ALERGIAS
Si la inflamación aguda se corta, se produce la inflamación crónica Las SUBSTANCIAS TÓXICAS pueden ser:
-Exógenas, que son las más frecuentes:
.Substancias químicas sobre todo de los alimentos:
.conservantes
.emulgentes
.aromatitzants
.colorantes
.aditivos
.toxinas agroquímiques ...
.Polución ambiental, humos, gas natural
.Tintes sintéticos
.Virus
.Medicamentos químicos
.Vacunas Alteraciones ecológicas ...
-Endògenes: por la alteración del metabolismo
Pero, como es este SISTEMA BÁSICO DE PICHINGER O TEJIDO EXTRACELULAR, responsable de la Salud o Enfermedad de la célula y por lo tanto de la SALUD o ENFERMEDAD del ser humano?. El SBP es el tejido que rodea todas las células de nuestro cuerpo, todas las células están en permanente interdependencia del SBP en el ELEMENTO UBICUITARIO O UNIDAD ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL, lo cual nos permito entender l’individuo como una TOTALIDAD. Está formada por:
-Complejas polímeros de Glicoproteïnes e Hidrats de Carbono: .Glicosaminoglicans
. Proteoglicans
. Estos PG/Gags tienen una carga eléctrica negativa y por esto tienen una capacidad por atar agua y duro a término l’intercambio d’iones. Así garantizan la isoionia, isosmia e isotonia en la matriz.
- Capilares.
- Red Limfàtica que empieza aquí a recoger las substancias tóxicas para eliminarlas.
- Terminales del SNV y SNC.
- Glicoproteïnes estructurales:
. Colágeno
. Elastina: parte importante de la pared de los vasos sanguíneos, dilatándose o contrayéndose en función del cambio del flujo sanguíneo o tensión arterial.
.Fibronectina.
.Laminina.
. Reticulares: redes de sostén asociadas a las membranas basals de las células.
- Matriz Intercelular Amorfa: gelatina bioquímicamente muy compleja, muy hidratada y de bajo contenido de materia orgánica, que según el estado de acidosis se dilata o de alcalosis se contrae. Es decir la matriz favorece mediante la formación de canales “” la entrada de nutrients y Oxígeno y la salida de CO2 y tóxicos.
- Céulas de defensa inespecífica básica:
.Linfocitos
.Polimorfonuclears
.Monòcits .
Macrófagos: en proceso de limpieza y defensa directa.
.Neutròfils
.Eosinòfils
- Células Endotelials: parte constitutiva de los vasos.
- Perícitos: generadores de fibroblasts y célules de hombro liso
- Fibroblasts: Formación de substanciassustancias intercelulares, en constante cambio según la entrada y salida de nutrientes, buenos y malos. Es decir, tienen la capacidad de producir matriz extracelular “adaptada al que entra”. Es el Centro Activo del Metabolismo (Heine 1997b). - Células Plasmátiques: origen de las immunoglobulinas.

Dra. María Pérez Benitez

 
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